Dieta hipoglucídica y diabetes tipo2

La dieta hipoglucídica nace en los años sesenta, en el seno de una de las mayores controversias en el campo de la nutrición: ¿son las grasas o los azúcares los principales responsables de la obesidad y la mayoría de los factores de riesgo cardiovascular que la acompañan?

La postura más académica y oficialista se decantó por las primeras, ignorando cualquier otra opción. Sin embargo, en los últimos años han aparecido diferentes tipos de dietas reducidas en glúcidos que, tanto por sus resultados, como su demostrada inocuidad, se han hecho muy populares. Finalmente, la comunidad científica se ha interesado por ellas. Estas dietas alcanzarían

sus objetivos fundamentalmente por su mayor adherencia, incremento de la termogénesis, aumento de la saciedad y reducción de la hiperinsulinemia postprandial. Con ello se obtendría una considerable reducción ponderal mantenida en el tiempo, así como una mejoría en los diferentes factores de riesgo cardiovascular. Sin embargo, en la mayoría de estudios se observa una gran disparidad en el contenido de carbohidratos (5-40%), por lo que es necesario, concretar y definir correctamente este tipo de dieta, para que sirva de base para desarrollar posteriores estudios. Los mayores beneficios de esta dieta se han documentado en diabetes de tipo 2, en concreto en el síndrome

metabólico, síndrome de ovario poliquístico y hepatoesteatosis no alcohólica.

En síntesis se trataría de una dieta que no requiere el recuento de calorías ni el peso de los alimentos, dado que no es cuantitativa, solo requiere que el paciente reconozca los nutrientes esenciales en los diferentes alimentos y pueda  reducir fácilmente los hidratos de carbono (glúcidos o azucares) de la dieta. La posibilidad de seguir una dieta sin renunciar a una vida social normal, permitirá prolongarla en el tiempo, y es bien sabido que la única dieta eficaz es aquella que se puede hacer durante muchos años, adaptándola junto al ejercicio físico como un hábito de vida saludable.

 

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